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常見制漿工藝產品特點
|
制漿工藝 |
豆腥味 |
豆香味 |
滋味 |
絲滑度 |
飽滿度 |
穩定性 |
適宜人群 |
|
滅酶磨漿法工藝 |
極弱 |
明顯 |
好 |
好 |
細膩飽滿 |
好 |
希望改進傳統豆漿腥味、澀味的絕大部分人群 |
|
生漿法工藝 |
強 |
較明顯 |
一般 |
一般 |
略差 |
一般 |
特別喜好傳統豆漿風味的人群 |
|
熟漿法工藝 |
弱 |
較明顯 |
好 |
好 |
細膩飽滿 |
好 |
希望改進傳統豆漿腥味、澀味的絕大部分人群 |
|
半干法工藝 |
極弱 |
不明顯 |
一般 |
一般 |
差 |
一般 |
完全排斥傳統豆漿腥味、澀味的人群，尤其是歐美人 |
常見制漿工藝產品特點
|
制漿工藝 |
豆腥味 |
豆香味 |
滋味 |
絲滑度 |
飽滿度 |
穩定性 |
適宜人群 |
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滅酶磨漿法工藝 |
極弱 |
明顯 |
好 |
好 |
細膩飽滿 |
好 |
希望改進傳統豆漿腥味、澀味的絕大部分人群 |
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生漿法工藝 |
強 |
較明顯 |
一般 |
一般 |
略差 |
一般 |
特別喜好傳統豆漿風味的人群 |
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熟漿法工藝 |
弱 |
較明顯 |
好 |
好 |
細膩飽滿 |
好 |
希望改進傳統豆漿腥味、澀味的絕大部分人群 |
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半干法工藝 |
極弱 |
不明顯 |
一般 |
一般 |
差 |
一般 |
完全排斥傳統豆漿腥味、澀味的人群，尤其是歐美人 |